女性40岁，高160，75公斤，心率每分钟78次，血压正常，心肺耐力差 目标：减脂，减到55至60公斤，提高心肺和耐力的健身计划 时间：一周两次，一次两小时

对于你的目标减脂和提高心肺耐力的健身计划，以下是一个建议的方案：

1. 有氧运动：每周两次的有氧运动可以选择慢跑、游泳、骑自行车等，每次持续60分钟。这些有氧运动可以帮助燃烧脂肪和提高心肺功能。

2. 高强度间歇训练（HIIT）：除了有氧运动，你可以考虑加入一次高强度间歇训练。这种训练方式包括一段高强度运动（如快速跑步或跳绳）和一段低强度活动（如慢走或休息），交替进行。每次训练时间约为20-30分钟。

3. 力量训练：为了增加肌肉质量，你可以考虑添加一到两次每周的力量训练。这包括使用哑铃、杠铃或者自体重进行训练，例如深蹲、俯卧撑、引体向上等。每次训练可以选择8-12个不同的动作，每个动作进行2-3组，每组8-12次。

4. 饮食控制：在减脂过程中，饮食控制也是非常重要的。建议控制总热量摄入，避免高糖和高脂肪食物，增加蔬菜、水果和蛋白质的摄入。适量的碳水化合物可以提供能量，但要选择复杂的碳水化合物，如全麦面包、燕麦等。

请注意，这只是一个一般性的健身计划建议，具体方案还需结合个人情况和健康状况进行调整。在开始任何新的健身计划之前，建议咨询医生或健身教练的意见。